皆可入膳，且各处烹饪技法各有千秋。

如京都饮食店之乳炊羊肫、闹厅羊、旋煎羊白肠等。临安饮食店之蒸软羊、鼎煮羊、羊四软、绣吹羊、羊蹄笋等。

然宋皇帝吃的羊肉又与普通百姓不同。需选材肥美，烹制精致，又称大官羊。

御膳中便有‘奶房签’与‘奶房旋鲊’两道上品羊菜。

而、而羊皮则可褪净羊毛后，熬成晶莹的冻，届时切成薄片，撒上菜蔬点缀，称为羊、羊皮脍。”

最不济，也要将羊皮去毛后，带皮切块，焯去血水，羊皮朝下放热油里煎过，再用大锅焖煮一、一个时辰。

这样煮出来的肉因有那层羊皮护着，不走油，吃起来松自然软可口。

如似眼前的这种烹饪法，再杂以芜荑酱，不尝，便知味柴且难以下咽。”

洛怀川讲完，实在无有胃口，遂放下银箸，叹了口气。

这时，忽觉狄青拿肘部碰了他一下，压低声音道：

“川子，这下你可有点装大了，你看，辽臣皆不吃了。”

洛怀川只顾畅所欲言了，属实一激动，竟然忘记了这是在辽兴宗面前，而自己的身份乃是大宋的“赴辽迎亲使”。

看着那些个辽人一个个停下杯箸，睁大眼睛看着他，顿觉尴尬万分。遂起身向兴宗躬身施礼道：

“鄙人平日里素喜烹饪些佳肴，一时卖弄，还请大汗见谅，宽恕一二。”

不想辽兴宗却饶有兴趣地言道：

“哎呀，看不出来洛大人年纪轻轻，不仅学识渊博，且懂得享受生活，属实令本汗艳羡万分。

怨不得此番比试厨艺，我们会输得一塌糊涂。

哦。对了，那位会做《辋川宴》的女官好像也姓洛，但不知与洛大人可有何渊缘不成？”

洛怀川本有心否认，但转念一想，不如实言相告，免得这位辽主日后又耍什么心眼。索性答道：

“哦，那位洛大人乃鄙人之胞妹，唤做洛怀婉。

那三位与辽人比试箭法的一位是我大哥洛怀亭，一位是我表哥，大、大唐狄国公之后人狄青。

至于太史炯么，乃我结拜兄长，东汉神射手太史慈嫡传子孙。

此人忠、忠肝义胆，便如皇太弟耶律重元一般，也是怀揣一、一片赤诚报国之心。”

洛怀川这一番话讲得再明白不过了，那意思是我大宋人才辈出，要文能文，要武有武。

以此告诫辽兴宗，以后要安分守己，莫要无事生非，挑战天威。

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