张树立和赵燕每天上午早早地就来到店铺帮忙，中午点餐高峰后，到店铺对面的茶坊听书喝茶，晚饭后才坐马车回张家小院，林晓更是忙得不开交。

一日，茶坊的老板柳云哲和张树立坐着一起喝茶，他对张树立说。

张公子，自从你们快餐店开张以后，我茶坊的生意好多了。

是吗，没想到会这样。

很多客人都是在你们店买了快餐，然后到我们茶坊来吃，吃完后，就在里面听书喝茶。

他们估计抢不到座位，蹲着吃太累了，所以就到你们茶坊来，正好也可以找个地方坐下来吃饭。

我觉得也是这样，我们茶坊伙计每日的饭食都是你们供应的。

谢谢柳老板的惠顾。

你们的快餐真的不错，最近还推出了很多新菜式的快餐。

我们店的快餐味道还是不错的。

是的，有客人要点餐，我们都是点的你们的外卖，给客人直接送过来。

真的嘛，谢谢柳老板的照顾，太感谢了。

没什么，我们茶坊的生意还要靠你们呢，你和赵姑娘以后到我们茶坊听书免费，不要钱。

太好了，谢谢柳老板。

美美快餐和美美外卖的生意越来越好，有些客人都没有到店铺来用餐，而是直接让外卖送到宅子或店铺里，但是店铺每天的桌椅还是非常紧张，很多客人还是喜欢来店里坐着吃快餐，店外面的桌子全部坐满了，店附近地上四处蹲着吃美美快餐的客人。

一周后的下午，包掌柜来到茶坊找张树立，说。

公子，我总算忙过来了，很多店里的事情更规范，更高效了。

太好，包掌柜辛苦了，来坐下来，边喝茶边慢慢说。

好的，前几日可忙坏了，现在我更有经验了。

那就好，现在店铺收入和利润如何？

公子，一份快餐或外卖可能收入并不多，但每日订餐的数量很多，所以这个月的收入可观呀，利润也非常多。

那就好，你估计一个月利润有多少？

我昨日看了一下帐本，如果生意继续维持，估计这个月快餐和外卖的利润得有30万两银子。

我估计不止，生意会更好。

公子，我觉得很有可能，我已经让两个推销的伙计每日守在码头，专门推销和接受来自水道和码头附近的订单。

这个主意好。

你还可以考虑让几个伙计在几个人最多的闹市口，推销和接受订单，甚至可以现场卖快餐。

好的，我明日就去办，最后在来往客商最多的路口，派人蹲点，推销和卖快餐。

好，包掌柜你太历害了。

公子过奖了。

现在店铺有什么困难吗？

现在高峰送餐还是有些跟不上来，另外店铺里就餐的顾客太多了，可以坐的座位太少了。

这个送餐问题，你可以再和送餐伙计商量，让他们加快送餐速度，规划好送餐路线。

是，我这几天和他们商量商量。

可以坐的座位这个问题，比较麻烦，我也在发愁，店铺太小了，这个问题先不急，慢慢解决。

好的，我先去店铺忙了。

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