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有人会愿意吃又老又硬的老母猪肉.

林寒知道这些,也不为过.

他甚至很小就养成了一项本事,只要看一眼,就能分辨出公猪肉和母猪肉.

“又开启了科普模式吗”

“我感觉,自己又学到了一些没用的知识.”

“说了这么多,然而我一句也没听懂.”

“很好奇,林神是怎么知道这些的.

我家是养猪的,我都不知道这些知识.”

“惊现养猪土豪,快抱大腿!”

林寒的话,把李水心说的一愣一愣的,甚至,有些颠覆她的认知.

原来,母猪肉是可以吃的啊.

见她惊讶的模样,林寒接着道,“我认真检查过这头母猪,从它的獠牙,以及汝房大小,和被吃咬过的痕迹可以推断出来,这头母猪的年龄并不大,这些小猪仔,应该是它的二年胎.

因此,它的肉是非常新鲜非常嫩的,完全能吃.

如果我抓到的是一头公野猪,就要考虑一下了.”

“啊,为什么”

李水心更加不解了,为什么母野猪能吃,公野猪反而不能吃“因为野公猪是没有经过阉割的,它们体内会分泌出一种激素,使得它们的肉很难闻,味道大而且难吃,骚味很重.

只有那些阉割过的猪,味道才会更加鲜美.

阉割技术大约四千多年前就出现了,到了东汉时候,这项技术已经相当成熟.

阉割猪也有一个学名,叫做“劁猪”.

今天人们买到的肉,都是阉割过的猪身上的肉.”

林寒解释道.

“好好吧.”

李水心有点脸红,她不想再讨论下去了.

反正,你说能吃就能吃吧,我去挑土.

“听了林神的讲座,又学到了许多没用的知识.”

“吃个肉也有这么多道道”

“为什么,我突然觉得很邪恶”

“邪恶+1!”

接下来,林寒要处理这头野猪.

先烧水,然后解剖.

但是,他提前把这头猪杀死了,因此放血,将会成为一个难题.

林寒想了一个办法,来到石山旁边,找了一个高度合适的石山将野猪倒挂在上面.

然后从脖子处,割开一道口子.

虽然野猪的心脏已经不在跳动了,但是靠着血液自身的重力,应该能流出来不少.

只不过这头猪已经死了一段时间了,它的血自然也不能再吃了.

因此,林寒直接在下面挖了个坑,把流出来的血放进去,到时候直接埋掉就好了.

等血放完,水也已经烧开了,林寒用竹筒制作的瓢,把滚烫的开水泼在野猪的身上,将它的毛和表皮的脏东西烫掉.

没有专门刮毛的刀,只能用军刀来处理.

这个过程没什么技术含量,就是需要刮仔细一点.

当然,林寒野猪皮的味道虽然不错,但非常厚,而且坚硬.

表面更是有许多老茧子,非常影响口感.

所以林寒并不打算把这些猪皮拿来吃.

猪皮非常坚硬,用来制作一些其他的生活用品,不香吗因为没有砍骨刀,仅凭一把军刀处理起来比较麻烦,光割皮就割了十多分钟.

好在,林寒处理动物的尸体这一块,手法已经相当熟练了.

若是一个从未有过屠宰经验的人,只怕一两个小时也未必能够给它开膛破肚.

大半个小时后,野猪已经被林寒剖开了肚子.

不过,林寒并没有着急处理它地内脏,而是用军刀将野猪皮和皮下脂肪分离开来.

大约四十分钟的样子,它获得了一张完整的野猪皮.

野猪皮需要用木棍支撑,否则会收缩变小,影响使用.

之前有过处理黄羚皮和羊皮的经验,林寒很轻松的做好了这一步.

把野猪皮丢到太阳底下晒,林寒休息了一下,喝杯薄荷茶接着干活.

“呼,这天气也太热了.”

虽然在阴凉处,但正中午的温度高达:三十一二度,动一下就出一身汗.

接下来,就是处理内脏了.

大肠无爱,直接丢掉,小肠倒是留了下来.

“小的时候,隔壁有个婶子每到冬天杀猪的时候,都会灌肉肠.

灌好后,都会送几节给我和爷爷.

虽然过去很多年了,但至今还能响起那种…香甜的味道.”

灌肉肠,是林寒不丢掉小肠的原因.

一头猪的小肠,足有五六米长,,灌成肉肠的长度还能增加.

不过,林寒不打算灌那么多,尝个味道解解馋就行了.

一头猪就那么点肉,总不能全都用来灌肠吧.

小肠清理干净,用盐水浸泡,这样更容易清洗干净.

“第一次看林神杀猪,我忽然有种错觉,林神以前莫不是村里杀猪的屠夫吧”

“这老练的手法,熟练的操作,本人屠夫,自愧不如!”

“我们家们年都回去村里卖肉,见过不少杀猪的,但很多人的细节,都没有林神处理的非常到位.”

“我以为林神杀羊已经是极限了,没想到杀猪也这么溜!”

“啥都会,而且不只是皮毛,林神,宝藏男孩!”

看着林寒忙前忙后,大家也不闲着欢乐谷的气氛,得搞起来!一些佩服林寒的人,礼物一刷,气氛别提有多活跃了

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