裹糊的工作。

裹糊需要三个盆，

分别放湿面糊、干面粉以及半干半湿的面片。

首先是面糊，

面糊的主要材料是面粉鸡蛋和牛奶。

加入牛奶代替水的话，面糊本身的味道会有股淡淡的香味，当然，如果配上炸鸡一起吃的话，不容易尝出来。

李瑞取来中筋面粉，倒入牛奶搅拌，最后加入鸡蛋将面糊搅拌均匀。

最后再加入鸡蛋，可以防止面糊里面起小疙瘩。

准备好面糊。

接下来是半干半湿的，炸鸡表面那层鳞片状的小面片。

仍然是中筋面粉为主，

加入少量盐提味，

以及泡打粉和小苏打，让这层鳞片状的外壳更加酥脆。

由于刚开始炸制，需要在这些材料里稍微加上一点水，让面粉形成小鳞片的形状。

所以是半干半湿的状态。

等到食材越炸越多，食材本身也会出水，就不需要再加水了。

最后一盆是干面粉，

不必多说，是用来把食材与湿面糊黏在一起的。

李瑞手上沾着面，

他便吩咐起店里的员工：

“小马，帮我把冰箱里的鸡胸肉拿出来一盆。”

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第93章 暗访的记者，暂时找不到炸鸡店的破绽

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由于还没到当初说好的工作时间，马金戈在这里已经观察半天了，

嘴里面正吃着李瑞为她准备的员工餐，

炸海带是她的最爱。

老板做的煎饼，虽然黑是黑了一点，但正中她的下怀。

当然，她也没忘了工作，

只不过炸鸡店的“破绽”没怎么找到，制作炸鸡面糊的流程反而记得大差不差了。

听到李瑞的吩咐，她听话地转身，向冰箱走去。

心里则想：

正好看看你冰箱里藏了什么东西。

可她的手刚刚碰到冰箱，

便响起来“小冻”的声音：

“小冻检测到智能设备，请问主人，是否入侵？”

马金戈被突如其来的声音吓了一跳。

她的脸色看起来有些慌乱，双手捂着胸口。

李瑞对“小冻”的反应，早就习惯了。

可能是小冻检测到马金戈身上，有什么互联网设备，激发了小冻的侵略本能。

两边都是同事，两边都得哄着。

老板也很难当的。

于是他先安抚着马金戈：

“别害怕小马，这就是个智能冰箱。”

随后又嘱咐起小冻，他说道：

“小冻小冻，这位是本店的员工，不要入侵人家。”

冰箱侧板屏幕闪过一阵红蓝色的光芒，

“好的主人，预警已经解除。”

马金戈继续起她的工作，她不由得问道：“老板，你家冰箱这么厉害的吗？”

李瑞笑着回答：

“智能冰箱嘛，现在市面上很常见的。”

可是随着马金戈把冰箱门打开，几乎要将头伸进去。

李瑞才发现，二十多斤一盆的鸡肉，对于这个不到一米六的小个子姑娘来说。

似乎有些为难了。

他自己的体质经历过两次强化，搬起来轻轻松松。

别人可没有。

于是李瑞对她说道：“我来吧，感觉你搬不动。”

马金戈则是背对着李瑞，撸起了袖子。

她轻轻“嘿”了一声，便把一盆肉拿了出来。

“放哪儿，老板？”她扭头问道。

说话的时候，脸不红，气不乱。

几乎可以说得上，是毫不费力了。

“受累，放这里。”李瑞指了身旁的位置。

怪力萝莉是吧。

这个员工很值诶。

(本章完)
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