“黄厨,谢谢你特意为我们留早点。”
当江水寒和吕鹏飞踏入操作间的那一刻,他们便带着满心的感激向黄骏表达了谢意。
“不客气!”
黄骏抬起头,脸上挂着温暖的笑容:“能为你们准备美食,也是我的荣幸。看到你们吃得开心,我也就满足了。”
江水寒笑着称赞起来:“黄厨的手艺真是没话说,每次吃到你做的东西,都有一种幸福的感觉。“
吕鹏飞也点头附和:“是啊,黄厨,你的早点给了我们一天的活力。我们今天的拍摄一定会更加顺利,这都是因为你的美味早点。”
黄骏听着他们的赞美,脸上的笑容更甚。
他笑着打趣地说:“好啦好啦,别给我高帽子戴了,你们也不怕压得我脑袋抬不起来了啊。”
看不出来啊,黄厨,你还挺幽默的啊…
江水寒一脸笑呵呵,接着回应道:“黄大厨,您的脑袋可是支撑着我们哆来咪幼儿园美食的天,我们哪敢让它抬不起来啊。”
吕鹏飞也笑着补充:“就是,黄大厨,您的手艺是我们的动力源泉,我们得好好保护您,让您的脑袋永远高高昂起。”
黄骏:“……”
他摆了摆手,假装严肃地说:“行了行了,你们这两个马屁精,再这么夸下去,我这厨房里的锅碗瓢盆都要飘起来了。快去收拾收拾,咱们也该开拍了。
吕鹏飞好奇一问:“黄厨,现在先拍什么?”
黄骏淡淡道:“文思豆腐!”
“啊……”
江水寒和吕鹏飞都惊得嘴巴张大,足可以塞进一个鸡蛋。
对于文思豆腐,她们自然不陌生。
尤其吕鹏飞,自《舌尖上的中国》风靡以来,便对这道佳肴心驰神往,不惜远赴扬州,只为亲身体验其独特魅力。
由于未能提前做好充分的攻略,就选了一家招待游客的饭店品尝这道名菜。
一尝之后…
却遗憾地发现与节目中描绘的极致美味相去甚远,心中不免生出几分失落。
尽管如此,文思豆腐的盛名与广泛赞誉依旧深深吸引着他,让他坚信其真味定非此次浅尝所能尽述。
事实最终证明了他的坚持!
当他再次踏上扬州的土地,精心挑选了一家当地享有盛誉的老字号,重新邂逅了文思豆腐。
那一刻…
那细腻如丝、鲜美绝伦的滋味,搭配着入口即化的绝妙口感,仿佛瞬间穿越时空,让他深刻体会到了为何古往今来无数文人墨客为之倾倒。
真是绝妙!
这文思豆腐,实乃人间至味,美妙得难以言喻!
现在听到黄骏要做这道名菜时,他自然惊讶不已,也有些不敢置信。
毕竟,这里是幼儿园的啊…
吕鹏飞一脸惊愕,难以置信地问道:“黄厨,您所说的文思豆腐,莫非就是那淮扬菜中刀工精湛、享誉四方的文思豆腐?”
黄骏微笑着点头确认:“正是!”
吕鹏飞惊讶之余,半开玩笑地说:“我的天,现在连幼儿园的伙食都豪华到这种程度了吗?简直是超乎想象!”
江水寒在一旁幽默地接过话茬:“黄厨,您这手艺,简直是凭一己之力,将全市幼儿园的伙食标准提升到了前所未有的高度啊。”
吕鹏飞一脸感慨道:“是啊,何止是全市,这简直是全国幼儿园伙食的新标杆!”
不过话说回来,黄厨真的能胜任这道名菜呢?
但想着黄骏的厨艺,应该问题不大吧…
黄骏不知她们心中所想,这会儿开始准备制作这道文思豆腐。
文思豆腐的原料其实很简单,就是市面上买的内酯豆腐即可。
配料呢!
香菇、冬笋、金华火腿、小油菜叶是常见的选择,但这些并非一成不变。
大可随心替换,比如用胡萝卜增添金华火腿的咸香,或以木耳代替香菇的鲜美。
更别出心裁的是,加入一些切成细丝的鸡蛋饼,为菜品添上一抹鲜黄,平添几分华贵气息。
在这一切之外…
文思豆腐的灵魂所在,便是那一锅清鸡汤。
许多人对这道菜的瞩目焦点往往落在豆腐的刀工上,赞叹其精细。
但真正懂行的人,会将更多的目光投向那一锅清鸡汤。
熬制一锅色泽清亮、味道醇厚的清鸡汤,其难度绝不亚于将豆腐切成细丝。
黄骏今天用的鸡汤,是他和钱国祥昨天一起熬的,用的是养了三年多的老母鸡,收拾干净去掉鸡头、鸡爪、鸡翅尖和鸡屁股
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