冰皮月饼，别说吃，连听都没听过啊。

颜汐嘻嘻一笑，你们要听过才见鬼了呢。

之前炒小麦粉的时候，她还顺便做了些澄粉，这时候刚好拿出来用了。

没有牛奶，只好拿糖、油再加适量开水搅拌，然后加了糯米粉、米粉和澄粉，一起搅拌成面糊。

为了好看，颜汐还特意准备了三种颜色的面糊，直接糯米粉、米粉和澄粉拌的是白色的，加了南瓜拌出来就是黄色，加了甜菜根水的是红色，还用乌饭叶煮的水拌了一份黑色的。

四种颜色的面糊都装到大碗里，上面盖上蒸布，盖上蒸笼开始蒸。

这蒸煮的火候，王氏就能看了。

颜汐想到后山上熟透了的山楂，看刘衡还站在灶房里没打算去看书，让他帮忙去摘点山楂回来。

刘衡提起篮子就往外走。

王氏看得直笑。

颜汐原本觉得没什么，被她笑得都感觉不自在起来。难道自己打发秀才老爷干活，打发得太顺口了？不行不行，尊卑礼仪，男女有别，自己得注意些。

她心里反思了一下，手上继续忙活。

现代的时候她最喜欢吃抹茶味的冰皮月饼，现在是没这条件了，买不到抹茶粉。她就选用豆沙馅、五仁馅、绿豆沙馅，另外她还准备了莲蓉馅和莲蓉咸蛋黄馅。

之前养的鸭子，下蛋后没卖多少，都腌制成咸鸭蛋了，这时候就是咸鸭蛋展身手的时候啊。

王氏第一次看到咸鸭蛋做馅料，“汐儿，这种馅料你哪里见的，好像没见人做过。”

“婶娘，咸鸭蛋多好吃啊，它的蛋黄做馅料肯定很好吃。我做几个咱们尝尝。”颜汐怕穿帮，只说是自己灵机一动。

王氏想着现在也不缺这点东西，就随她折腾吧。若是不好吃，大不了自己多吃几个，也不会浪费。做月饼最累的就是调制这些馅料，又费糖又费时间。

颜汐几乎一个上午就是在不停地炒炒炒、磨磨磨中度过。

一通忙活，终于做好了五种馅料，一个个搓圆放到案板上，看着五颜六色很是可爱。

蒸透的面糊拿出来放凉后，搅拌均匀，就成了面团。

她手上沾点炒熟的糯米粉，抓出一块面团压扁，拿出一个搓圆的豆沙团放到面饼上搓圆。

刘大力在的时候，家里置办过做饼的模子，有花卉的、花鸟鱼的，一次能压三个饼。

自从他死了之后，王氏再也没心思做这些。

如今找了出来，模子的痕迹都还是新的，王氏仔细清洗了一下，指着那个花鸟鱼的说，“二郎小时候，过年做糕点，他最喜欢这鲤鱼的。每次他爹就盯着这一个模子压花，你看其他都是新的，就这个旧了。”

颜汐看了一眼，其实这套木模子的每个图案感觉都很新。王氏这么说，也许只是怀念刘大力了吧？

“等做好月饼，要是好吃，我们给叔父做庚饭的时候让他也尝尝。”

“是的，让他也尝尝。”王氏点头，转身帮着忙活包月饼。
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