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正文 第48章 招待市领导(第2页/共2页)

创收,顺便还给宋长安刘良辉这俩为数不多的朋友寄了点东西,在心里也隐晦的提醒了他们要把书本知识捡起来,说不定哪天就用到了。

东北伊市红星生产队知青院,收到东西的刘良辉宋长安心里复杂难言,有感动,有怀念,也有羡慕,看到李柒柒信里的意思,敏感的刘良辉意识到可能李柒柒知道了什么,拉着宋长安商量着怎么隐蔽的去弄点资料来复习。

李柒柒其实看出来刘良辉和宋长安两人的超出兄弟的感情,不过她当不知道,这个年代本来就够难够苦的了,这种感情在后世不算什么,在现在,会被批斗,是不容于世的,想来他俩也不像别人知道。

月底到了,李柒柒提前一天把需要卤的卤了出来,像是牛里脊肉最适合做卤牛肉,还有猪大肠,鹿肉清洗干净也放到卤锅里。

需要泡发的干海鲜和菜干都提前泡发。

今天饭店不对外营业,中午四桌宴席,他们一大早就要准备。

凉菜准备了卤牛肉,卤鹿肉,白灼虾配蘸料,皮蛋豆腐,油炸花生米,还有一个干果拼盘。一共六个凉菜。

大菜有脆皮肥肠,土豆烧牛腩,豆角炒腊肉,清蒸石斑鱼,蒜蓉蒸鲍鱼,海胆蒸蛋,一个捞汁海鲜大杂烩,双椒兔肉八个主菜。

素菜就是爆炒松茸,松蘑炒木耳,白灼小青菜,香煎豆腐。

两个汤,一个鹿肉山珍汤,一个简易版佛跳墙,最后一个水果拼盘,一壶绿茶收尾。

这一次的宴会,李柒柒出了大部分的食材,光这些食材就挣了两百多块钱,还有不少的票据。

据说这次市委招待的人是中央下来实地考察码头,想要在这里办一个海鲜食品加工厂,宁城靠海,之前一直没有大规模捕捞过海产品,现在中央有意弄个海鲜专线,主打出口赚外汇,市委的领导自然想要极力促成这件事,为此专门拨了款促成这次宴席。

正好之前来吃过李柒柒的手艺,就把这次宴席放在国营饭店,让李柒柒主厨了。

临近十一点,李柒柒凉菜已经准备好端上了桌,几个主菜也做了出来放在蒸笼里保温,灶上正煮着汤,那个简易版的佛跳墙也还差最后一点火候。

这个佛跳墙,虽然不是广市那边地地道道的味道,但她也是集齐了她能弄到的食材,汤底用的是猪蹄,芦花鸡,老鸭,松茸干,竹笋干,头天就熬煮到食材到稀烂过滤出来的高汤。

然后用姜片垫底,鸡鸭剩下的鸡胗鸭胗改刀放进去,还有处理好的猪肚切片,新鲜的冬笋切片,泡发的干贝,空间抽到的火腿切片,新鲜鹿茸切片,一一码进砂锅。

然后就是蹄筋,鸟蛋,泡发的干鲍鱼,干海参,鱼肚,这就是她能凑到的食材了。

食材都放进砂锅,倒入高汤,进蒸笼,蒸笼三个多小时,在蒸半个小时就可以端上桌了。

“蒋部长请”

“都进,别客气了,我可是闻到这里面的香味了”

“哈哈哈,拿好,不客套了,忙了一上午,都该饿了,咱进去看看有什么,我到现在都不知道有什么菜呢”
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