sp; 这酸菜他这回是要带走的,结果刚好小齐来了,还要用上酸菜······
“那可太好了!”
齐思思乐得不行,今儿她能吃上酸菜鱼了!美得很!
鱼头鱼骨用胡椒粉和盐、葱姜丝腌了一会,下锅煎到两面金黄,加入烧开的水,汤色一下子变得奶白,香气也开始蹦出来了。
此时刘师傅也把酸菜洗过切好了,直接放入锅里,再加入新鲜的辣椒和干辣椒等香料。
“其实这道菜挺简单的,就是准备的时候比较费工夫。”
齐思思有些不好意思,她这是在关公面前耍大刀呢,刘师傅是御厨后人,不可能不知道这些菜式。
“别谦虚了。”刘师傅却不这样认为,“要不是你提出来,他们这些个没头脑的,哪里能想出这么好的菜式?”
部队食堂经常吃的就那些个菜色,味道嘛,要说多好吃那是没有的,也就普通能吃的程度。
有个汉子不服气,梗着脖子反驳:“刘师傅,这道菜是有点难度,但我们的手艺还是可以的,学一学就会了。”
“哼,就你们那速度?”
刘师傅投去一个不屑的眼神。
刚才小齐杀鱼的动作,那叫一个流利自然,可见是基本功扎实的。
“要不是小齐有工作在身,我都想收她当徒弟了。”刘师傅幽幽地叹息。
没有对比就没有伤害。
比起那个被塞过来的关系户,小齐基本功扎实,性情品格也没的说,只需要好生教导几年,以后手艺肯定不凡。
齐思思惊讶地看着他,没想到刘师傅会冒出这个主意。
“小齐,要不考虑一下?给我当徒弟吧!”
刘师傅越想越觉得这主意不错。
那关系户只是领导乡下来的侄女,哪里比得上小齐是副司令唯一的女儿,而且还是大学生,方方面面都能吊打对方,就不信那领导还能说出话来。
“刘师傅,咱们还是先做菜吧!”
齐思思讪笑着,暂时不想回答这个问题。
“行,先做菜!”
看出她没想法,刘师傅也把自己的心思收了收。
那四个汉子互相对了对眼神,对齐思思的态度倒是恭敬了不少。
虽然她如今只表现了一道菜,但确实手艺不错,若是真的成了刘师傅的徒弟,到时候他们还得求着人家呢。
不多会,酸菜的味道冒了出来。
齐思思用大漏勺把东西全都捞出来,用一个大盆子装着,再把腌制的鱼肉片都一一散着放入锅里。
鱼肉切得轻薄,没一会就熟了。
直接用大漏勺捞出来,放到鱼骨和酸菜上面,再把汤也淋上。
接着,又撒了一把花椒和干辣椒,淋上热油。
滋啦滋啦的声音响起,伴随着鱼肉和酸菜的香气一起迸发。
周围的人都不自觉吸溜起口水。
就连刘师傅也不例外。
凭这丫头漏的这一手,他不相信只是从书上学到的。
做菜讲究得很,菜谱书他也看过不少,上边讲的是步骤,却不可能把所有细节囊括,而齐思思做的菜已经很完美了,刀工讲究,做法正确,就连摆盘也很巧。
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