r /> 沈瑛笑眯眯的打趣他：“思源这么聪明吗，光看看就会了？”

沈思源乖巧的扬起头，眼睛里带着星星点点的期待：“会了！”

“那好。”沈瑛痛快点头，“你去洗洗手，再让李婶婶给你找个小盆过来。”

沈思源眸光一亮，乐颠颠的跑去找李氏了。

等他端着小盆回来，沈瑛揪了一小块面团放他盆里，又跟他说等会儿让他吃自己揉的面拷出来的面包。

为了面包更好看，沈瑛和面的时候加了一些红曲粉，和出来的面粉粉嫩嫩的看着可爱的很，沈思源宝贝似的抱着小盆，闻言很严肃的点了点头。

和好面后沈瑛在盆上盖了一层湿棉布醒着，她端着去核的山楂进了灶房，李氏已经烧起了锅。

沈瑛找了几个瓷碗，在碗里装上山楂和冰糖，就这么放在锅里蒸上大半个时辰，一直蒸到山楂软化再捣碎，这样做既简单味道又好。

趁山楂酱在锅里煮着，沈瑛拿出醒好的面团开始揉面，这才想起这里没有黄油的存在。

都进行到这一步了，总不能半途而废，沈瑛犹豫了一下，决定用猪板油代替黄油试一试。

不过这到底只是权宜之计，要是真开点心铺子还是要想办法做出黄油才行。

不仅是黄油，奶油、奶酪芝士也必不可少，这样一来这些东西的原材料牛奶就得尽快安排上了。

将面团揉出手套膜后反复伸叠几遍，这样面团的延展性会更好，紧接着把面团分成几份擀成薄厚均匀的长舌状面片，再往面片上铺匀山楂酱，之后卷起来团成团就行了。

按照这个步骤，沈瑛将剩下的面团全部做完，然后一起送进了面包窑。

对了，还有沈思源揉的那一小团面，沈瑛看了一下，虽然手套膜揉的不是很和合格，不过对于第一次做这个的小孩子来说已经很好了。

那团面最后被做成了兔子、花朵和小鱼形状，跟沈瑛的大面包一起送进了面包窑。

这会儿时间那些洗好准备做糖雪球的山楂也已经晾干了水分，沈瑛检查一遍，把破损的挑了出来，剩下的放到灶台上备用。

做糖雪球最重要的是对火候和熬糖的掌控，前世沈瑛大学时曾跟室友一起做了糖雪球去摆摊，这些步骤她做过无数次，早已烂熟于心。

白糖与水一比一放入锅中熬煮，等到水分蒸干，锅里渐渐冒起大泡，沈瑛用勺子搅了搅以防止糖液粘锅。

又熬了一会儿，锅里的大泡转变为密集的小泡，沈瑛再次用勺子搅了搅，糖液已经变得粘稠了起来，正是会起砂的状态。

“娘，熄火吧！”

“好！”

沈瑛数着时间，大约过了一分钟左右，她用手摸了摸糖液，已经没那么烫了，这才把盆里的山楂倒进锅里飞快的翻炒。

艳红色的山楂先是裹上一层薄薄的糖液，随着她的翻动，这些糖液冷却起砂，山楂被雪白色的糖砂均匀包裹，好看又诱人。

沈瑛铲起几个递给李氏，“娘，尝尝味道怎么样。”

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