丁春荣和王庆春离开之后，陆陆续续有客人过来。

得知有新菜之后，大部分顾客都选择点一份新菜。

而麻婆豆腐的味道，也没有让人失望，同样是非常好吃。

最后付钱的时候，出现一些波澜，有人觉得25一份的麻婆豆腐，有些贵了，和回锅肉一个价格。

在普遍的认知里面，肉菜比素菜要贵，毕竟成本不同，肉菜的成本可比素菜要高。

而现在麻婆豆腐这个素菜，却和回锅肉这样的肉菜一个价格，让人觉得未免不合理。

洪锦也没有解释太多，说什么烹饪难度，什么时间成本，其实都没用。不理解的根本不会理解，理解的也不用解释太多。

好在这样认为的人并不多，只有少数顾客，大多数人认为这么美味的麻婆豆腐，25一份很值。

想要吃到比寻常更美味的菜品，自然要付出更多的金钱。

洪锦准备的麻婆豆腐食材并不是很多，新菜才上第一天，他并不清楚顾客的接受能力如何。

不管是口味还是价格，都要看顾客的接受能力。

中午的时候，就已经卖的差不多，晚上基本上就没啥食材。

现在去采购食材，能够采购到，但是洪锦并不愿意。

他一直认为，菜品的食材应该新鲜，这样做出来的菜品，才更加美味。

回锅肉和麻婆豆腐，都是属于重口味的菜，这种菜品本就可以在一定程度掩盖食材的不新鲜。

可不管如何掩盖，新鲜的食材和不新鲜的食材，做出来的菜就是有区别的。

豆腐一般都是早上的才新鲜，到了下午或者傍晚，就开始有些发酸不新鲜了。

这样做出来的麻婆豆腐，哪怕有众多配料的掩盖，味道也不如新鲜的豆腐。

没有食材，洪锦也就不打算继续卖。

晚上的时候，有顾客问道：“老板，我听说你们店出了新菜，是什么新菜啊？”

“麻婆豆腐，不过现在没有了。”洪锦说。

“啊？没有了？”顾客闻言，有些失望。

“因为食材用完，所以今天就没了。”洪锦道。

那人肉眼可见的失望道：“老板，我可是听说你们家有新菜，特意来的。”

“实在不好意，明天我多采购一些吧。主要是我这里的食材，都是当天采购的新鲜食材，没有准备那么多，卖完就真没了。”洪锦道。

听到这话，顾客也没有再说什么，点了一份回锅肉。

晚上的顾客不少，洪锦很早就将食材用完，便早早关门打烊。

隔壁饭店，依旧在忙碌着，里面还有客人。

江和站在门口，看着洪锦关门离开，牙都快要咬碎了。

今天他听说，隔壁饭店上了一道新菜，好像是麻婆豆腐。

若是只有一道菜，其实要好对付一些，可是两道菜，就让他觉得更加棘手。

而且两道菜，针对起来也更加麻烦。

本来他派人去买一份，尝尝新菜的味道，结果卖没了。

从侧面也说明，这道新菜还挺受欢迎。

感受到江和的眼光，洪锦转头看着他，露出牙齿一笑。じ☆veЫkメs? ?

这笑容，深深刺痛了江和。

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