放油，油温六成热时，加入藕丁翻炒。

调一个酱汁，碗中加入食盐、味精、酱油少许、醋还有糖，搅匀后倒入锅中翻炒，最后加入粉芡水，将汤汁收浓稠，一道酸甜爽口的糖醋藕丁就做好了。

糖醋的酱汁在锅中散发出来的香味，在菜炒好之前就已经吸引了一群小孩子的围观，就连负责炒这道菜的妇人就吸吸鼻子，说闻着味道，口水都要流出来了。m.

第二道，最经典的藕夹

选五花肉剁成肉末，加入葱姜和鸡蛋，加入盐、胡椒粉、酱油，将肉馅搅匀。

莲藕去皮，切成薄片，两片之间不要切断，当然，刀工不好的，切断也没关系，在两片藕片之间加上肉馅。

面粉加水调成面糊，面糊中加入少许盐调味，再加入一勺食用油。

油温六成，将藕放入面糊中，均匀沾满面糊，放入油锅，文火满炸。

炸至金黄捞出，等温度稍降，再放入锅中复炸一遍，复炸过的藕夹更加酥脆。

这藕夹可是姜诺最爱，一口下去，酥脆爽口，有莲藕的清爽搭配，也不会觉得腻口。

若若实在喜欢吃，一手抓着一个吃的开心，就是苦了含竹，拿着帕子紧紧的跟在若若身后，生怕她把那油乎乎的小手往衣服上擦。

第三道，红烧莲藕鸡

将鸡肉放入清水煮沸，捞出洗干净。

锅中放油，放入鸡块炒至金黄，加入葱姜蒜，干辣椒，八角，桂皮还有香叶，翻炒后加入料酒和酱油。

莲藕洗净去皮，切成条状，放入锅中与鸡肉一同翻炒后，加入没过鸡肉的水，再放入几颗冰糖，炖煮一刻钟时间，最后撒上葱花。

这道红烧莲藕鸡，鸡肉鲜嫩，莲藕软糯，最是下饭了。

最后一道汤品，当然是莲藕排骨汤

排骨放入清水煮沸，捞出洗净，再放入清水之中，加姜片，煮半个时辰，加入莲藕，放入盐、味精调味，煮两刻钟时间。（半个时辰是一个小时，一刻钟大约是十五分钟。）

这道汤，汤鲜甜，肉入口即化，冬日喝起来更是暖身暖胃。

姜诺指挥着大家，做了许多莲藕美食，虽然都是莲藕，但是整个庄子上的佃户无一不夸赞，从来不知莲藕还能这般吃，吃的他们都不舍得把莲藕卖掉了。m.

尤其是那藕夹，实在是美味。

姜诺想起许钱钱家有个酒楼来的，若是把这菜谱给她，或许能说服她把这些藕都包了。

“姨娘，咱们挑一些藕带回去，回京之后，请许掌柜来家里吃饭。”姜诺说着冲赵姨娘挑眉，赵姨娘马上就明白了姜诺的意思，用手指轻轻按了下她的小鼻子，宠溺的说，“你啊，满脑子的鬼主意。”

许家是富豪，这件事赵姨娘当然知道，她操持全家，对京城的各个店铺也是有些了解的，当时听到姜诺和许家姑娘做生意，还震惊她一下呢。

吃过午饭，姜诺将这一天半收到的藕丝全部装进小木盒中，留下含竹继续守在这里，等着大家抽藕丝。

赵姨娘让人装了两筐的藕，带着两个女儿出发回京了。
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