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正文 第七十一章 大明第二家(第2页/共2页)

nbsp; 再说,自从章子俊面圣回家后,就嬉笑着跟二宝说道,想不想再开一间蛋糕铺啊,章二宝当然愿意啊,此时不比往日,以跟画屏成婚,再开店铺就是夫妻档了,在家闲着怪难受,就又找了一间商铺,跟原先的排子街隔了一条街,开在五斗茶那边,店铺门面上同样写着招牌“大明第二家”,这一次没有请别的糕点师傅,只是雇佣了二个伙计,同样是一间门面,后面院房,专门做蛋糕,别的糕点不做。

三文钱一小块的蛋糕,在此时明朝糕点里面属于不上不下的消费水平,花三文钱,可以解馋,想要吃的过瘾,起码的买五块蛋糕以上,想要吃饱那就的来一个整块三十文钱,三十文钱可以换二斤肉,或是三十个肉包子,二十个鸡蛋,所以平常百姓买的少,顾客全是大户人家,京城里就是大户人家多,花几十文分着吃,蛋糕这东西闻着特别香,有一股子奶香味,最讨老人喜爱,没牙入口即化。

这一次的开张,慕名前来定购的有许多酒楼,青楼,把二宝笑的见牙不见眼。

章子俊还特意把烤炉砌在商铺中,把配料、牛乳牛奶、鸡蛋、面粉、糖霜、烘烤全部公开化,关键的一步拌料画屏在隔着一张帘子后面操作,如果拌料不讲究手法,打发的蛋白就会消泡,看上去只是胡乱搅拌,其实这里面是有巧门的。蛋白的打发也是关键,打发到什么程度为好,打发过了头一样发不起泡,没到位,烘烤出来就是塌扁的,最后的烘烤也是关键,用的是炭火,温度不能太高,这些可以说全是经验积累。

最关键的是,商铺中的水井,京城外城大部分水井多苦涩,是因为地层中含有矿物所致,这些水井驴马不能饮,只能用作洗刷。而商铺中内院的水井就是这样的,用来做蛋糕不可行。

最说万通,自从盘了“大明第一家”糕点铺后,蛋糕做一板失败一板,最后就是赔钱,要知道蛋糕里面添加的东西全是市面上金贵的食料,糖霜、鸡蛋、牛乳等,产出跟投入不成正比,那要这间糕点铺做什么?正当犯愁时,听说隔街又开出一个蛋糕铺子,连忙前去查看,卧槽,大明第二家,虽然店铺比较简单,可做出来的蛋糕表皮金黄,蓬松柔软,香气十足,再一看所有操作工序,用的食料全部在店内可见,这其中是什么原因?百思不得其解,后又让店内师傅查看后,回去依样照葫芦去做,结果做出来还是塌扁的“蛋糕”要多难看就有多难看,而且味道也不好。

无奈之下只能放弃算了,可万达不愿意说道:“要不把他们店内的二个伙计找来,使银钱问出此糕点的做法秘方即可。”

万通一想对啊,问题肯定出在人员上,肯定还有秘方之类,看那二个伙计,一个烘烤、一个添加作料,找个时间先用软的引诱,不行的就用硬的,不信做不出来。

章子俊的运气来了,被吏部授予侍读学士,兼左春坊学士,这明显是李贤提拔的人,此时李贤为吏部尚书、兼华盖殿大学士,侍读学士为从五品官职,左春坊学士为正五品,不过是个虚职,掌管东宫、太子、皇后事宜。目前朱见深还没有子嗣,所以就是个虚职。

侍读学士有机会进宫跟皇上一起参加经筵讲授,经筵是古代一种非常重要的帝王教育形式,不仅能帮助皇帝研读经史子集、学习治国平天下之术,而且还是皇帝与群臣增进交流的重要渠道,同时还是朝廷向天下展示尊师重道礼仪的重要手段。因此,自宋朝确立经筵制度以后,这一制度就被各朝延续了下来。而明朝作为君主高度集权的一个朝代,在继承经筵制度时,又产生了一些新的变化,永乐至宣德时期依然没有设立经筵制度,但是根据《资治通鉴》记载,皇帝“每视朝毕,无日不御文华殿或便殿,召大臣或儒臣讲读”,这在实质上与经筵已经非常接近,只不过时间、地点、讲读的内容没有制度化而已。

总体来讲,明朝的经筵制度继承自前朝,在本质上并未进行太大的变化,但也根据自身特点,在参加人员、组织礼仪等方面进行了适当的改进,使其更适应明朝特殊的历史背景。英宗之前,经筵没有形成定制,一般而言,四书五经是基本教材,《大学衍义》《贞观政要》《帝鉴图说》《通鉴纲目》等书也经常被当做进讲内容,古人的一些治国经验、经验教训也会涉及,除此之外皇帝也会根据实际情况有意安排一些内容。而具体每次经筵的内容的选定,一般先由内阁点题,讲官再据此拟写讲章,写完后送回内阁审定。
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