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正文 第011章 厨艺教学(第2页/共2页)

面杖和面板显然是用过的。不过没关系,只要有的用就成了。

我记得你这里有一把猪鬃刷子,放哪了?张云起出门之时忽然回头问道。

元威豹伸手从一个陶盆里拿出一把黑乎乎的小刷子,不吭声,直接递给张云起。

没办法,生活用品又杂又繁琐,张云起一下子想不齐全。只能是用到什么就置办什么了。

带着一堆东西回到家,桃子首先向后躲闪,她实在是没有做过饭,面粉依然放在地上,她害怕张云起随手弹蹦她的脑壳。

还好,灶台里的火依然旺盛,她倒是没有忘记添柴。

水已经开了,张云起拿起一个碗,从面袋里取了两碗干面粉,放到一个陶瓷盆中,从冒着热气的铁桶锅里舀出开水,一边浇,一边用筷子搅拌,基本成型后,他又取两碗干面粉放进盆里,下手和面。

和好,盖上盖子放置一边醒着,再取过一个大点的瓷盆,将平底锅和刷子都扔进去,取开水烫刷。

这些做完,张云起将平底锅放到了灶眼上,水汽蒸发,张云起走到外面的新草屋,将挂在竹竿上的多半只羊提了进来,羊肉放进盆里,取刀割一小块带皮的肥油,擦拭平底锅。

平底锅滋滋啦啦冒起油烟,幺妹怀里的小奶狗哼哼唧唧叫了起来。

见锅底有了油润感,张云起将平底锅移走,晾置。盛水的陶罐再次堵住灶眼。

取铁桶内的开水和水桶中的冷水冲洗羊肉羊下水羊头水不够了,张云起只得停下手中的活,提着水桶往返家和镇子,好在今天多购置了一只水桶。

终于清洗完,张云起将羊肉羊下水羊头一股脑抛进了大铁桶锅内,填满水,盖上盖子,任其咕嘟去吧。

取面板,放置到新起的灶台上,张云起拿起醒好的面团开始做千层饼。

用擀面杖将面团压成薄薄的一层,再将粗盐碾碎,压成面,均匀地撒抹在面皮上,浇上麻油,各个角度分别

掀起,让麻油全覆盖,最后卷起,拧成螺旋状,再压实,碾成饼。

放平底锅至灶眼上,用洗净的猪鬃刷子沾麻油涮锅底,将圆饼放进去,再在饼面上刷油。

闻到油香,迅速翻个。灶眼的温度太高,还要不时拿下来控温,当一张泛着金黄色泽,满鼻子喷香的千层饼做成后,一列小观众似乎都长长地出了一口气。

张云起撕下一角,递给幺妹,尝尝,好不好吃。

香妹一边哈气,一边咀嚼,在张云来和张云峰不断咽口水的凝望中,开口道:大哥哥,你是神仙吗?

张云来和张云峰立刻动手来抢,大哥哥,我也尝尝。神仙的定义大家都懂,比太好吃了的赞美不知高了多少个档次。

羊肉好了大家一起吃。张云起收起了面饼,扣在了盆下。

幺妹有优先权,你俩臭小子不能太惯着了,要逐步养规矩。还有你个小丫鬟,咽口水也不行,等着。你忘了前天是怎么骂我的了吗?

你记得怎么做的了吗?张云起问桃子。

桃子不知道该点头还是摇头,俗话说:看花容易绣花难。

明天你来做。

桃子幽怨地看了张云起一眼:做好了也不趁热给人尝尝,味不知,怎会做?!
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