转爆发！”

“肥而不腻的口感让这一道大肠在吃进去的也特别舒服，没有那种软腻腻的感觉！”

“最绝的是这大肠好像有一股特殊的魔力，就是在我吃进去第一个之后就想吃第二个了，吃完了第二个又想吃第三个！”

“一个接着一个，就好像吃了炫迈一样，根本停不下来！”

叶归频频点头，对这道菜是赞不绝口。

一旁的雷恩吃了好几口，对这道菜也是频频称赞。

“而且食神大人，我发现油被豆豉油炸了之后自带一股咸香味，这一股咸香味代替了耗油的味道！”

“耗油虽然可以用来调味，可是和豆豉相比差了一股香味，而且咸味还略重！”

“可是九转大肠在制作的时候也会放入各种猛料，那些猛料本来就自带咸味！”

雷恩说着这道菜的优点，叶归吃着大肠似笑非笑。

“我明白你的意思，只不过九转大肠这道菜是鲁省的名菜，甚至在整个大夏餐饮界都有着不错的名声，并且会做这道菜的厨师也不少，如果只吃这一道菜就决定让他上国宴，那么对其余的厨师不公平！”

“所以我准备再吃几家对比一下，如果说你们的味道都差不多的话，那么我就只能举办一场小型的比赛了！”

比赛？

您要说这个的话，那我们都不困了啊。

我们最喜欢看比赛了！

“好滴好滴，我完全同意食神大人举办比赛的想法！”

“俺也一样，这九转大肠可是名菜啊，做这道菜的名厨不少！”

“想吃一道九转大肠刺身，不知道有没有会做的！”

“有会拉的，行不行？”

雷恩见到自己的想法被食神大人点破，脸上满是尴尬而不失礼貌的笑容。

“原来如此，不过食神大人，我和这家店绝对没有勾结，纯粹是因为这家店的厨师做出来的九转大肠是章丘最好吃的！”

雷恩担心被误会，赶紧解释了一下。

“好，我相信你，接下来的菜呢？”

还剩下葱烧海参和一品豆腐没有被送上来。

在叶归喊了一声之后，服务员立刻把菜给一起送了上来。

这一道葱烧海参叶归之前也吃过，只不过上次吃的非常一般。

就看看这次如何了。

这次海参泡发了之后还切成了大小均匀的小块，这样子更加方便入味。（本来想贴个图的，但是那个图片总让我觉得黑不溜秋的就没放，没有冒犯的意思！）

大葱被炸成了金黄色，猪油和鸡汤的味道非常浓郁。

要知道，葱烧海参这道菜一开始的时候还没有那么受欢迎，也只是属于鲁省内部流行。

那是因为海参的味道让内地人吃不习惯。

但是袁枚《随园食单》记载：“海参无为之物，沙多气腥，最难讨好，然天性浓重，断不可以清汤煨也。”

在这种情况下，帝都丰泽园饭庄老一代名厨王世珍率先进行了改革。他针对海参天性浓重的特点，采取了“以浓攻浓”的做法，以浓汁、浓味入其里，浓色表其外，达到色香味形四美俱全的效果。

后来才有了葱烧海参的盛况。

更是被誉为“古今八珍”之一。

虽然海参被切成了小段，但还是可以看到海参上密集的小刺。

从小刺上判断，应该是正宗的辽参。

因为肉壁肥厚，看起来就有很口感。

多说无益，吃了才知道！

直接一筷子夹起来好几根海参，还有好几根被切成丝的葱。

嗷呜一口吞下！

(
『加入书签，方便阅读』