,根本不算什么。
奈雪是餐饮公司,最严重的公关问题就是食品安全问题,出错一次都不行。
一定要零错误!
沐阳前世见识过由于食品中毒造成公司荣誉一落千丈,所以他多次提醒自己一定要做好食品安全问题。
因此,奈雪在原材料采购,加工,到送到顾客最后一道工序,都会严格把守每一个关节,执行“零容忍”和“零出错”。
如此,沐阳每周都要强调,让店长和副店长每天晨会之前强调,严格执行食品管控制度,加强食品安全工作检查,发现问题及时更改,并作记录。
每天开店经营之前,都要检查当天的水质情况,店长和副店长要亲自试饮,发现无异常后才能开店经营。
奈雪食品管控很严格,条条框框很多,但只要做好这个工作,当月每个员工都有额外奖励。
所以,奈雪的食品质量很好,店内环境很干净卫生,顾客很满意。
这也是,奈雪营业一直火热的原因之一。
而沐阳把奈雪de茶火热原因,推到食品质量好,而不是由于营销造成。
因果转移,顺便把自己从风口浪尖上抽身出来,非常明智。
奶茶妹妹等活动也会失去新鲜感,同行也会照搬他的营销方式,产品质量好才是公司长久不衰的根本。
沐阳只答应接受采访一会,回答完这个问题,他不再接受采访。
记者也拿到她满意的“爆料”,赶紧回去赶稿。
记者刚走,沐阳就收到系统提示。
他最近特别喜欢这一点,巴不得提示个不停。
★系统提示:个人第一次真正接受正规媒体记者采访,成就点+0.5★
呃,0.5!
四舍五入也好呀。
哎,看来是触发了小事件。
也罢,再少也是肉。
总成就点:18.5
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5家奈雪de茶新店在今天开业,由于宣传到位,五一搞活动,再加上奈雪de茶在本地已经小有名气,奶茶妹妹进行得如火如荼,当天开业营收就非常不错。
当然,还达不到1号店和2号店的营业水平,今天两家老员营业额也达到新高。
第二天,五家新店营收汇总结果出来了。
最少一家门店营收6.56万元,位置处于城北商圈,新天地综合体,人气稍微差一点。
最高一家门店就是3号店,位置最好,营收8.53万元。
相比1号店和2号店当前已经稳定在单店营收十万元左右,还相差不少。
5店同时开业,单店日营收均8万,5家新店即5×8万=40万元。
这样的营业额,已经达到火爆的程度。
两家老店单店日营收约10万元,7家店铺单日营收竟然达到恐怖的60万!
如果每家门店都能像老店日营收稳定在10万元左右呢?
按照每月30天计算,7家门店月营收两千多万,哪怕除去活动费用,税后净利润也能达到一千万左右。
一年呢?
一亿多利润!
实在令人震撼!
五家新店成功复制老店的火爆,成为现象级店铺。
其实,若按单店日营收,一家店铺营业达到十万的餐饮店并不是没有。
在2009年有没有这种店,沐阳不知道。
但在后世,人流量特别大的动车站出口的餐饮店,一份只有两三片牛肉的牛肉面就卖五六十元,但顾客没有选择,还只能排队购买就餐,这类餐饮店日营收达到十万元也容易。
还有那个海上捞火锅店,人均客单价一百二三十元,店铺面积大并且生意好的火锅店,平均一天翻桌次数达到六七次,单店日营收也能达到十万。
在2022年,它拥有一千多家门店,以一千几百亿元价值成为国内本土价值最高的餐饮连锁企业。
火锅店翻单率远远比不上卖奶茶的,哪怕人均客单价高一二倍,但人均小时总产值比不过奈雪de茶。
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