“二哥,你看,我们都对店员做了卫生要求,每天上班前剪指甲勤洗手,收钱找零都是用夹子……”李为峰言传身教,他以后上大学走了,巡店收钱这些活可以交给姚军,
“现在服装是公司要求这样穿,以后还得统一着装,春夏服装两套,秋冬服装一套,先在工资扣,干满一年,服装费公司出。”
“峰哥,依我的意思。”姚军有些老抠,“这服装费就让店员出,毕竟我们开的工资高嘛。”
“这就是你我的差距。”李为峰揶揄道,“你只盯着那点蝇头小利,不懂统一着装有什么好处,可以展示公司实力,可以让顾客多花点钱,享受干净卫生健康的食品。”
“懂了,我以后巡店也检查这些。”姚军头点得跟小鸡啄米似的,又拿出小本本记下。
“还有食品卫生问题。”李为峰见他听得认真,索性多讲点,叮嘱道,“为了防止采购腐败变质的食材,每天采购的食材,要采购,厨师长,总经理签字验收,以后每天做出的凉菜卤菜,中午都要随机抽样,让经理店长等品尝,还要在冰箱留样二十四小时,提防有人嫉妒我们生意好,故意把买回去的凉菜卤菜加料,制造食品卫生事件。”
“这个我懂,那个餐厅出了这样的事,绝对会关门。”姚军脸色变得郑重起来,又拿小本本记录下来。
好记性不如烂笔头,虽然二哥仅仅初中毕业,做事情还可以。
“其实这些是舅舅负责的,但他年纪大了,有时候晚上你就要帮着盯着。”李为峰斜了姚军一眼,给他打鸡血,“你不可能一辈子打杂吧,也得严格要求自己,努力上进,学会管理一个公司。”
李为峰不用给姚军打鸡血,因为此时他本身的血就烫了,双眼发亮,呼吸粗重,都有为李为峰两肋插刀的冲动。
两个人观察一阵子,见店员空闲下来,才走了过去。
在影院店烤肉的是樊波。
“今天大伙辛苦了?”李为峰佯装刚进来问,“试营业怎么样?”
“这个店生意上得早,我们凉卤菜从十点半上货,樊波就在门口烤肉。”负责那边凉卤摊的店长道,
“他边烤边招呼过往路人,陶家老宅,山海音乐烤吧,烤得金黄流油的五花肉哟,一串都卖,结果两串三串的,五串十串的……在店门口等的人多了,樊波又招呼,要不你们干脆进来坐下,吹吹风扇点几个凉菜卤菜,喝点冰冻啤酒,最后再来碗金丝炒饭。”
“把它当成街头美食了,烤肉的香气,再加上樊波的主动热情推销?”李为峰朝樊波竖起了大拇指,“不错,好好干,不仅要学会烤肉,还要学会店铺管理,以后寒暑假都来工作,以后可以做店长,经理等,赚得更多。”
本来李为峰可以赞助樊波读大学的,但都是同学,这样就不好相处了,不如让他自己凭能力挣钱,适当关照一些。
可以自己挣学费生活费,樊波干活的劲头更足了:“峰哥,买卖靠吆喝,都是做冰淇淋地推跟你学的。”
“嗯,好好干,你们的奖金都是跟效益挂钩的,陶家老宅只卖晚上,以后你们白天茶餐厅,中午晚上烤肉吧,还得招人培训,樊波,烤肉这活,你可以带个徒弟。”
“峰哥。”樊波转动脑子,提议道,“可不可以让陶家老宅提前烤成六七分熟,送过来,这边只有一个烤炉,忙不过来。”
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