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正文 第五章做成豆腐(第1页/共2页)

有了昨天的宣传,第二天公鸡刚打鸣,村民们便赶早起了,生怕去得晚了没豆花吃。

有些手脚麻利的妇人,也热情进去帮着叶霓磨豆子。

“你身子不好,这活计多累,还是在一旁歇着吧。”

她男人也殷勤地递了个马扎过来。

一见最累的活计都有人做了,叶霓也乐得轻松,她一面与这些村民唠嗑,一面往磨盘里加豆子和清水。

“昨日那豆花我没赶上趟,今天也是做豆花吃么?”

“今天做豆腐吃。”

“那豆腐又是个甚物?”

“就是把豆花压实了,口感没那么嫩滑,但还可以用来做菜吃。”

索性这次做得多,也不急于一时,叶霓便与他们细细说了豆腐的各种吃法。

有心急的,已经从家里端了饭菜和碟子来,一边听一边扒拉着,吃得倒是津津有味。

“三娘,这些你都是怎么知晓的?”

村民们很是好奇,怎得这叶三娘遭了灾之后,醒来就像变了个人一样?

对此叶霓早有准备。

“此前有些脚夫行商常来我家,也是无意中得知豆腐此物,最近我翻阅古籍,便尝试做了些。”

她这话也不算骗人,叶家好歹算个小地主,往年也有不少商贾来他们家贩货。

殊不知,这话却落入了人群后的谢长安耳朵里。

他暗道:古籍?豆腐?

不是他自谦,作为皇子的他不算才高八斗,但学富五车还是有的,怎得他从未听过此物?

不管他这边怎么疑惑,村民们早已把叶霓围得水泄不通的,正七嘴八舌地询问着豆腐做法哩。

“三娘,这豆腐做起来,难不难?”

“不难。”她笑眯眯地言道:“此物别的都不稀奇,真正玄妙的,还是它的引子。”

“引子?只听说过吃药需要引子,怎得做豆腐也需要引子?”

大家顿时来了兴趣,若是他们也有引子,是不是也能做豆腐了?

“三娘,那你有引子了?”

“这是自然。”

叶霓倒是不怕豆腐做法外传,毕竟她手里的古法美食制作大全,上面可不止豆腐一项,但就算是传出去,也先得自家赚了钱再说。

等豆子磨完了,又有许多热心的村民帮她挑担子,木桶里的豆浆满满当当的,推磨的妇人们手艺好,三下五除二的,便将这豆浆磨得又细又好。

叶霓跟在后面都能闻到这浓郁的香气。

这时村里正也跑出来,笑骂道:“你这夯货,跟着进去是想偷师不成?”

那村民臊红了脸,将木桶放下就连忙往外跑。

这会儿子民风淳朴,乡里乡亲的都怕被说闲话,叶霓倒是不怎么担心被别人偷师,但村里正的好意还是要领的。

“里正说得是,但这本就不是甚稀罕物,年关时我再告知大家制作方法。”

一听这话,大家便笑开了。

“三娘,此话当真?”

“那还能有假?不过我却有一个要求。”

她一边说一边进了厨房。

此时大娘已经将豆浆过滤一遍,然后倒进了锅里。

村民们急得抓耳挠腮,“你快说说看,是甚要求?”

叶霓抿唇笑道:“急甚,先等这锅豆腐出来,大家尝尝再做打算。”

“阿姊,然后要煮了么?”

“嗯,煮上吧。”

这过滤后的豆汁被上锅煮着,随着时间的推移,村民们只觉得香气越发浓厚,还带着些许生涩感,都纷纷称奇。

没想到平日里再普通不过的豆子,也能有这般香气。

叶霓先前已经在家做了许多次豆腐了,此时也熟门熟路地撇去浮沫,四娘知她阿姊身体不好,便来来回回,一时添柴禾,一时搅豆汁,忙得不亦乐乎。

大娘见四娘这么勤快,倒是没再多加训斥了。

“三妹,还要做甚?”

“再添一次清水降降温吧。”

“哎。”

等火候差不多了,她便回屋里舀了勺酸浆出来,这些都是之前做豆花留下的,倒是还剩许多。

村民们知晓这就是那关窍引子了,纷纷避过去不看,反正三娘说年关会传授做法的,此时还去偷看,那不是徒惹人憎恶?

叶霓将这酸浆倒入锅里,用勺子慢慢搅拌均匀,不多时,这浓白色的豆汁便凝聚成了絮状物。

“四娘,快来。”

她先是拿了三个碗,给自家那几个小的盛上许多,此物便是豆花,四娘他们都爱吃。

四娘想了想,先将自己的加了些盐豆子递给大娘。

“长姊,你先吃。”

大娘摇头,“让三妹先吃。”

这般推搡着,最后还是落入四娘的肚子里。

屋外还有许多村民的小孩,叶霓想了想,便叫他们想吃的拿碗过来,毕竟做了恁多,这点也不差什么。

那些孩子的耶娘们也都不太好意思,有许多还是带着鸡蛋来的。

“就这么点东西不打紧,先前大家伙对我家照顾了这么多,应该的。”


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