她这几日除了研究糖，就是把空间新升级的地翻耕全部种上了甜菜。

如今只需时不时进去空间浇浇水，除除草。

空间的地肥沃，加上她每次翻耕都会烧一层草木灰施肥，除了胡椒树外，倒也不用额外追肥，省了她不少事，接下来她可以把更多的时间精力花在制糖上。

用过午膳，她领着李铮几人去县里买了一整板车的甜菜回来。

回来的路上，李铮提议看看这批甜菜做出来的糖怎么样，如果没问题，他们几人去附近的村庄帮忙联络好菜农，届时不必去县里买，直接让菜农送甜菜上门，更加省钱省力。

苏笙婉欣喜道谢，这提议确实不错。

后院的墙角里堆了一堆小山似的甜菜，甜菜个头很大，一个有两三斤。

几人分工合作，李梨帮忙砍甜菜叶子，因为做糖只需用到甜菜根，他们便将菜叶子砍下来，拿来做菜或是喂鸡鸭鹅。

至于吃不完的，他们打算拿来晒干了，留起来慢慢吃，或者到时候拿去杂货铺让翠娘帮忙低价卖了。

李梨砍好的甜菜根交给李东风跟李铮，去皮切丝再切成丁，这样更容易把里面的糖分煮出来，挤水时也能挤得干一些。

苏笙婉则负责做糖的步骤，家里的釜、铁锅都装上水，放入切好的甜菜丁，烧火煮半个时辰，将甜菜的糖分给完全煮出来。

煮好后，捞出甜菜丁，挤干水分。

把煮甜菜的水重新倒入锅中，小火熬煮，时不时将水中的白泡撇除干净，待糖汁开始变得浓稠，加入调制好的石灰水，再熬制浓稠即可。

香甜的糖味随风飘散溢满整个灶间跟后院，李铮甩了甩酸痛的手腕，朝屋内喊道：“我说，这天都快黑了，你第一锅糖还没熬好？”

“急不得，这糖要慢慢熬制的。”苏笙婉安抚道。

李东风看了一眼堆在角落的甜菜头跟愈发少的柴堆，认命叹了口气，“大哥，快点切吧，早点弄完早点吃饭。”

经她这么一提醒，苏笙婉才发现她忘记了夕食这回事。

她看了眼堆满甜菜的灶间，提议道：“眼下没有地方做夕食，你们谁得空去买些饭菜回来吧。”

李梨闻言，放下菜刀，从小凳上弹了起来，雀跃道：“我去，我去。”

切了一个下晌，她再不出去活动活动，人都要傻了。

苏笙婉点点头，指着桶里煮完的甜菜渣，“那你顺便把这些菜渣拿去翠娘家，给他们喂猪吧。”

他们家没养猪，唐凝芙家里也没养，这些菜渣送去给翠娘家正合适。

李梨响亮应声，提着桶菜渣一溜烟地跑了。

又过了三刻钟，锅里的糖水已变成焦糖色，“咕噜咕溜”冒着泡。

苏笙婉放了根木箸立在糖浆中，看到木箸能立住，立马灭火，把糖浆装到盆里不停搅拌，待温度降下来一些，便倒到簸箕上，只需待明日便能凝固成形。

制糖步骤复杂繁琐，熬制时间长，四个人从申时开始捣
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