我在大学食堂当大厨第102章梅干菜烧鸡爪

钱立伟的合同搞定了之后，厨房里又开始重新忙碌了起来，离午餐营业时间已经不远了，他们得赶紧开始准备饭菜了。

“阿伟，我们食堂的学生都是分批来吃饭的，菜少了肯定不行，所以我们中午和晚上每餐都要做十二个菜，你今天刚来，怕你不适应，就先做三个菜好了。”

江渔让钱立伟换好厨师服、戴上厨师帽后，将他带到厨房里，问道，

“你先想一下，你打算做哪三道菜？免得跟我们做重了。”

他和陆舒武要做的菜，昨天就已经提前商量好了，钱立伟是新来的，他要做哪些菜，也只能临时定了。

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钱立伟想了想，试探着问道：“我就做辣椒炒肉、茄子烧豆角和丝瓜炒蛋，行不行？”

“行，那你就先去配菜吧。”

等将钱立伟打发走了，江渔才对陆舒武说道，

“小武哥，阿伟既然做了辣椒炒肉，那你的农家小炒肉就别做了，换个泡椒鸡杂吧。”

“好。”

陆舒武 翻炒出梅干菜的香味后，加入清水没过鸡爪，再加入精盐、红烧汁、少量冰糖，转小火焖煮20分钟左右，把小米椒、干辣椒倒进锅里，再加入适量蚝油、鸡精调味。

翻炒均匀后，最后再把蒜苗叶放进去，继续翻炒一会儿，就可以出锅装盘了。

这一道梅干菜烧鸡爪刚一出锅，鲜香咸辣的味道便瞬间飘满了整个厨房，连躲在配菜间里的马国强等人都给勾出来了，好几双眼睛都直勾勾地盯着托盘里的菜。

马国强不由自主地咽了咽口水，问道：

“小江老板，你这是做了梅干菜烧鸡爪？”

这不是废话吗？你都亲眼见到了还要问，明明就是想问能不能吃嘛！

江渔也没多说什么，拿起大勺子舀了一大勺梅干菜烧鸡爪，放在一个干净的菜盘子里，然后指了指说道：

“行了，你们都尝尝吧，尝完了赶紧干活去！”

反正这一托盘梅干菜烧鸡爪肯定不够卖的，之后至少还得再做一锅，让他们先尝尝也没什么大不了的。

“好嘞！”

马国强脸上立刻笑开了花，转身就拿了一双快子，夹起一个鸡爪放到碗

“昨天晚上吃了一回香芋豆豉蒸排骨，握草，真是太好吃了！那香味，害得我晚上睡觉都舍不得刷牙！”

“早上起来都臭了吧？”
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